Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
350 g Langkornreis
200 g TK-Erbsen
600 ml Gemüsebrühe
2 Becher Naturjoghurt
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken bzw. durchpressen, in der Pfanne anrösten. Mit Currypulver bestäuben und anschwitzen. Reis dazugeben, umrühren. Brühe dazugießen, aufkochen.
Reis zugedeckt 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten zugedeckt garen. Naturjoghurt untermischen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.