Zitronen-Hähnchen

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen
2 Knoblauchzehen
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Olivenöl
4 EL Gemüsebrühe


Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen, in größere Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Fleisch in eine mittelgroße Auflaufform legen. Zitronen auspressen, Saft über das Fleisch geben. Knoblauch durchpressen und zusammen mit dem Rosmarin in die Marinade geben, 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Gemüsebrühe zugeben, etwas Olivenöl auf das Fleisch träufeln. Im Ofen (180 Grad Umluft) auf der mittleren Schiene 30 Minuten braten, dabei das Fleisch einmal mit der Bratenflüssigkeit beträufeln.


Dazu passen Gemüsespaghetti.