Kohlrabi-Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Portionen (als Hauptgericht):

Ca. 8 mittelgroße Kartoffeln
4 Kohlrabi
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
Milch
Petersilie
Basilikum
Pfeffer, Salz und Paprika (edelsüß und scharf)
Fleischwurst oder Wienerle

Zubereitung
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln. Zwiebeln häuten und würfeln. In einem großen Topf zunächst die Zwiebeln, dann das Gemüse kurz andünsten, mit Brühe ablöschen. Gemüse bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Milch verdünnen.
Mit Kräutern verfeinern, gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Mit Würstchen servieren.

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