Zutaten:

4 große Kartoffeln
1 Blumenkohl
1 Putenfilet
frischer Ingwer
1 Packung Kokosmilch
½ Liter Gemüsebrühe
Curry
Sambal Oelek
Salz
Öl zum Braten

Zubereitung:
Putenfilet putzen und in mundgerechte Stücke schnetzeln, mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Curry bestäuben, aus der Pfanne nehmen. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen, Ingwer anbraten. Geschälte und in größere Stücke geschnittene Kartoffeln sowie Blumenkohlröschen kurz mitbraten. Dann mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren. Dann das Fleisch für 5 Minuten mitköchlen lassen. Mit Curry, Sambal Oelek und Salz abschmecken, Soße evtl. binden, danach servieren.

Das Gericht schmeckt auch ohne Kartoffeln, dafür mit Basmati-Reis als Beilage.

Zutaten (3-4 Portionen):

Gemüse nach Wahl, z.B. 4-6 Mohrüben, 1 Bund Frühlingszwiebeln
Ingwer
1 großes Putenschnitzel oder 200 g Tiefseekrabben
1 Paket Mie-Nudeln (250 g)
Öl zum Braten
Sambal Oelek
Sojasauce japanisch
Zitronensaft

Zubereitung:
Die Asia-Nudeln nach Packungsanweisung kochen (normalerweise nur 4 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen), dann abschütten.
Frühlingszwiebelringe, das in Scheiben geschnittene Gemüse und Ingwer in der Pfanne oder im Wok anbraten. Geschnetzeltes Fleisch oder Krabben anbraten. Asia-Nudeln dazugeben, weiterbraten. Saft einer halben Zitrone und viel Sojasauce darübergeben, (es muss zischen!), evtl. mit Sambal Oelek nachwürzen.